1.准备前夹肉,切片,加蒜、香醋、白醋、生抽、料酒、糖、胡椒粉抓匀,放入冰箱腌制半小时。
2.加入地瓜粉,用手反复抓捏,使地瓜粉均匀裹住每片肉。
3.油温七成热下肉片,炸至肉片面浆变硬,颜色转红捞出即可。