酸菜怎么炖好吃 炖酸菜的做法

1．主料：酸菜400g、脊骨适量。

2．辅料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、八角适量、调和油适量、花椒粉适量。

3．酸菜切细丝，放入清水中泡10分钟。

4．挤干水分备用。

5．脊骨洗净，葱蒜切末。

6．热油锅，放入脊骨翻炒。

7．放入葱末炒香。

8．放入酸菜炒匀。

9．放入适量的花椒粉炒匀。

10．倒入适量酱油翻炒。

11．倒入清水，没过酸菜即可，盖盖，大火烧开转中火炖15分钟左右。

12．放入适量盐调味。

13．最后放入味精调味即可出锅。