1.材料:大棒骨2根。
2.辅料:大葱适量、生姜适量、盐适量、食用油适量。
3.食材洗净,葱切段,姜切片。
4.洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上,中途换水两次。
5.汤锅烧开水,放入棒骨,焯水去血沫,捞出。汤锅洗净,烧开水备用。
6.炒锅倒入一点油,烧热,将棒骨放入,翻炒两分钟,放入汤锅。
7.放入葱姜,大火烧到汤色变浓变白后,转小火慢炖3小时。
8.熄火前加盐调味,即可。