1.食材:带鱼300g、料酒6ml、酱油6ml、醋4ml、盐6g、冰糖10g、花椒3g、姜3g、葱4g、八角1个。
2.鱼除去内脏,清洗干净。
3.碗中放入鱼和调料,腌制10分钟。
4.锅内放少许油,放入鱼,把鱼两面煎金黄后取出。
5.用剩下的油爆香葱、姜、蒜、花椒,放入酱油、醋调味。
6.放入煎好的鱼入味一下即可。
7.营养美味的家常酥鱼就做好了。