1.准备好猪肉,香菇,面粉等材料,将香菇泡发切末备用,小葱去葱白留葱叶切末备用。
2.猪肉绞成肉馅,肉馅加入一个鸡蛋清,蛋黄不要,再加上生抽、耗油、盐、砂糖和面粉,朝一个方向搅拌上劲,搅拌至粘稠状。
3.加入切好的香菇末和葱末,继续搅拌均匀。
4.装入裱花袋中。
5.锅中烧水,锅底有气泡的时候,挤入猪肉丸。
6.全部丸子下入锅中后开大火煮沸,撇去浮沫,煮至丸子全部浮起。
7.猪肉丸子捞起来就可以直接吃了。