老冰糖和冰糖的区别 如何区别老冰糖和冰糖

老冰糖和冰糖的区别 如何区别老冰糖和冰糖

1.外观不同:老冰糖是多晶冰糖,表面比较粗糙,无光泽;而冰糖属于单晶冰糖,表面比较光滑,还有光泽。

2.纯度不同:老冰糖的纯度没有冰糖的纯度高,因为冰糖里面没有杂质,而老冰糖里有杂质。

3.用途不同:老冰糖一般用在炒糖色、卤肉中;而冰糖比较好融化,所以一般用在泡茶中。

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