里脊怎么炒 里脊如何炒

1．食材用料：里脊肉、洋葱一个、油、适量的油、味极鲜酱油、蚝油、盐、料酒、葱姜蒜、手擀粉、五香粉、玉米淀粉、红椒一个、香葱两根。

2．切好里脊肉条，加入味极鲜酱油、料酒、盐、五香粉，抓拌均匀，腌制２０分钟。

3．葱姜蒜切丝，红椒切丝，洋葱切丝。

4．腌制好的里脊肉条加入玉米淀粉，抓拌均匀。滴入适量油，继续抓拌均匀。

5．锅内倒油，油温六成热时放入肉条炸，炸至肉条基本定型捞出。

6．油温继续升高时，放入肉条进行二次复炸，炸至肉条微微焦黄时捞出。

7．锅内放一点点油，将葱姜蒜丝入锅煸炒，炒出香味即可。

8．放入炸好的肉条和红椒丝快速翻炒，翻炒均匀入味盛出。

9．借着炒肉条的底油，放入洋葱和手擀粉，加入味极鲜酱油、蚝油翻炒均匀入味。

10．倒入炒好的肉条，快速翻炒均匀，再加入盐和香葱段，继续快速翻炒均匀即可。

11．关火出锅。