家常熬皮冻的做法 关于家常熬皮冻的做法

1．猪皮洗净，冷水下锅焯水捞出。

2．用刀刮去皮内脂肪，用镊子摘干净猪毛。

3．将处理干净的猪皮，切成细丝。

4．用清水揉搓清洗几遍，直到水变清。

5．料包调料，装入布袋备用。

6．猪皮下锅，加入清水，放入料包，清水的量是猪皮的三倍。

7．再加入料酒，生抽，盐。

8．开锅后去除浮沫，转小火慢煮40分钟左右。

9．熬到猪皮软烂，汤汁浓郁。

10．微凉后，装入保鲜盒！放入冰箱冷藏保存。

11．凉透后切片，配上三合油！晶莹剔透，劲道好吃。