盲曹鱼怎么做好吃 清蒸盲曹鱼的做法

盲曹鱼怎么做好吃 清蒸盲曹鱼的做法

1.食材用料:盲曹鲜活鱼一条、生姜小块、香葱少许、生抽少许、料酒少许、油10克、盐少许。

2.将盲曹鱼洗净,沥干水,摆盘。

3.开刀口,抹少许盐,淋少许料酒,生姜,红椒,切丝摆好,静止10分钟去腥味。

4.锅里放水,水开后放鱼进去蒸五六分钟。

5.将盘子取出,把盘子里面的水倒掉,这点很关键。如果不将水倒掉,直接淋热油,水油混在一起,不鲜美。

6.摆上葱花丝,均匀淋少许生抽,也可选蒸鱼鼓油。

7.锅里放油加热。

8.将热油均匀淋在鱼上面,又嫩又鲜的鱼就可以上桌了。

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