刀鳅鱼怎么做好吃 美食刀鳅鱼的做法介绍

1．材料：刀鳅适量，生姜适量，大蒜适量，辣椒适量，花椒适量，盐适量。

2．菜场买刀鳅让帮忙处理，用剪刀从腹部挑开，清除内脏，去头洗净即可。

3．生姜切丝，大蒜切片，辣椒切小段，准备些花椒。

4．热锅放油把刀鳅倒锅里煸，至微黄盛起备用。

5．依次下花椒、生姜、辣椒小火煸香。

6．倒入刀鳅放盐煸炒，煸炒得干干的才好吃。

7．干煸刀鳅作为下酒菜，香脆可口，回味无穷。