桂花焦糖布蕾的做法 教你桂花焦糖布蕾的做法

1．食材：蛋黄3个，淡奶油150克，纯牛奶100克，细砂糖25克。

2．蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀备用；

3．将淡奶油和纯牛奶倒入锅里，用小火加热至微微冒泡，关火冷却后倒入蛋黄液中搅拌均匀；

4．把搅拌好的布蕾液用筛子过滤一下会更细腻，倒入布丁杯中；

5．把布丁杯放烤盘上，烤盘中加水，用水浴法烘烤；

6．烤箱180度上下火预热5分钟，180度上下火烤30分钟即可。