5种吃法让你赞不绝口 芡实5种吃法让你赞不绝口的吃法

1．莲子芡实汤：食材：猪腱肉(400克)、猪肋骨(250克)、莲子(适量)、芡实(适量)、姜片(适量)、水(适量)。 做法：莲子芡实用水泡洗好，姜切片。猪腱肉切件，猪肋骨飞水待用。取一汤锅，加入适量的水和所有材料。先是大火煲1小时。转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的，下盐调味即可饮用。

2．山药薏米芡实粥：食材：山药(400g)、薏米(50g)、芡实(50g)。做法：薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时以上。山药去皮，切成薄片，放入淡盐水中浸泡。将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，加入适量清水，煮大约30分钟。倒入切片的山药，继续煮20分钟即可。

3．芡实排骨汤 3 食材：排骨(适量)、芡实(适量)、莲子(适量)、百合(适量)。 做法：排骨洗净，然后放入凉水中，大火煮开沸腾3~5分钟后将水倒掉，目的是去除排骨的血水和减少油脂。洗净莲子、芡实、百合、蜜枣（百合不需要提前浸泡）；所有材料入锅，加入适量清水，大火煮开后转小火煲1小时。出锅前下盐调味即可。

4．芡实莲子煲老鸭：食材：老鸭(250克)、芡实(5克)、莲子(10克)、薏米(10克)、党参(5克)、枸杞(10克)、蜜枣(2颗)、扁豆(适量)。 做法：先把芡实、莲子、党参、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分钟后冲洗待用；把鸭子放在锅内、放几片姜片在锅内飞水，飞水好处能除去鸭的血水、腥味待用；把待用的药材跟鸭一起放入锅里，加水，水量要没过食材，最好插上电煲2-2.5个小时就可以。

5．芡实香芋煲：食材：芡实(一袋)、香芋(二两)、午餐肉(二两)、香菇(三朵) 做法：将芡实倒入碗中，用清水淘两遍，入锅，煮十分钟，沥干水备用。香芋、香菇切丁。午餐肉切丁，午餐肉用的梅林牌，口感比较好。锅内倒入玉米油，油七成热时放入姜末和蒜末炒香。接着放入香芋丁，小炒一分钟左右，再放入芡实、香菇，加盐，翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖中火焖5-10分钟，直至香芋粑软。放入午餐肉稍炒，最后加入胡椒粉、葱花起锅。