鲜花椒怎么吃 鲜花椒如何吃

1．新鲜花椒可用来做花椒鸡。

2．食材准备：两个大鸡腿或三黄鸡一只、二荆条辣椒八个、小米辣四个、大蒜半头、青花椒一把、八角一颗、香叶几片、葱结一个、姜三片、酱油两勺、柠檬一个、糖半勺、盐适量。

3．鸡腿冷水入锅，放入葱结，姜片，八角和香叶，大火煮开撇去浮沫，再煮20分钟。如果用整只鸡，就煮15分钟关火焖30分钟。

4．辣椒，小米辣，蒜末，酱油，半个柠檬，半勺糖准备好，再另外切一些辣椒小米辣和蒜末，鸡煮好后，过滤一部分鸡汤进来，煮15分钟。

5．鸡腿或整只鸡煮好进冰水降温。

6．煮好的酱汁，放入适量盐。

7．过滤出来。

8．锅内热油，放入青花椒。

9．连同花椒倒入码好的鸡上即可。