1.炒红果的食材:山楂200g,冰糖120g,清水适量。
2.山楂用清水洗净,控干水分。
3.锅内放白糖和水,开中小火熬制,要不停的用铲子搅拌融化的糖汁水。
4.熬至白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入几滴白醋。
5.继续不停的搅拌,当出现大的气泡时,倒入山楂,关火,搅拌均匀,凉后就出现结晶现象了,雪红果就好了。