1.做法1:冰糖葫芦
准备食材如下:山楂200克,冰糖80克,水100克
具体做法如下:山楂用清水洗净,把蒂去掉,用厨房纸巾擦干水分,再用竹签将山楂串起来,将冰糖倒入锅中,加入与冰糖一样重量的水,边煮边搅动,等煮到大泡泡出现的时候,转小火,慢慢熬煮,直到出现密集的小泡泡,再用筷子粘一点滴入凉水中,会凝结成冰糖块,捞出后不粘手就是熬好了,糖浆熬好后,将山楂串迅速放到锅内滚上一圈即可。
2.做法2:山楂条
准备食材如下:山楂1000克,白糖300克,麦芽糖250克,清水400克
具体做法如下:山楂洗净去核、切开,再将山楂、白糖放入锅中,加入清水小火煮,煮至山楂变软时,放入麦芽糖继续煮,一直煮到山楂软烂,用搅拌棒打碎,山楂泥放入平底锅中,小火炒,尽力炒到较干的状态,装入容器中彻底放凉,放凉后的山楂已经凝结成块,倒扣出来,切片切条,切好后摆放在烤盘里,直接放在网架上会更好,烤盘放入烤箱中,100度风烤一个小时,烤好后装保鲜盒冰箱保存,没有任何的添加,好吃又健康!
3.做法3:自制果丹皮
准备食材如下:山楂400克,白砂糖60克,清水100毫升
具体做法如下:山楂洗净去核,放入搅拌机,加入清水100毫升,盖上盖子,打成果酱,锅中放入果酱,翻炒均匀,加入白砂糖,小火翻炒至浓稠,将果酱倒入烤盘,铺平,烤箱预热100℃60分钟,烤好后卷成卷切小段即可!