1.将准备好的干鲍鱼放在一个无油无盐的容器内。
2.容器内倒入纯净水,水量以没过干鲍鱼为准。
3.放入冰箱冷藏24小时,期间要多换几次水。
4.24小时后,取出鲍鱼冲洗干净,去掉鲍鱼的牙嘴和肠。
5.鲍鱼洗净后,放入开水锅内小火煨1至2小时,离火后焖5至6小时即可。
6.鲍鱼泡好后可以看到大小已经跟泡发前不一样了,泡发后的鲍鱼就可以随时拿来烹饪了。