三文鱼怎么切片 三文鱼如何切片

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1.切三文鱼的第一步最好是将它放在冰箱冰20分钟左右,这样切起来更方便。

2.然后将所要用到的刀、镊子、砧板用开水烫一遍消毒。

3.切掉三文鱼的头部,然后将刀插入鱼腹,沿鱼背脊剖开成左右两片,最好是一刀片下。

4.将三文鱼的主刺剔除,然后顺着鱼肉的竖纹抚摸,如果还有零碎的肌间刺的话一并用镊子挑出。

5.拉住三文鱼的一段,用平刀将沿着皮和肉的缝隙将三文鱼的皮去掉。

6.根据不同的部位将三文鱼片成片即可,背部肉质紧,垂直切片;腹部柔软,切斜片为好。

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