草莓印花蛋糕做法 草莓印花蛋糕详细做法

1．准备两个干净的无水无油的盆，将蛋清和蛋黄分离开来。

2．蛋黄加牛奶、油，20g糖，搅拌均匀。

3．筛入低筋面粉。

4．小心的翻拌均匀。

5．蛋白分三次加60g糖，打至九分法。

6．取一点蛋白糊和蛋黄糊，滴几滴红色色素，拌匀。

7．把面糊装裱花袋里，剪一个很小的口子。

8．在油纸上挤出草莓的形状。

9．烤箱170度，烤一分钟左右，拿出。

10．剩下的蛋白面糊和蛋黄面糊混合，翻拌均匀。

11．将面糊倒在油纸上。

12．用刮板刮平。

13．烤箱160度，中层烤30分钟左右。借助擀面杖将蛋糕卷起来。抹茶粉一点用热水融化，用牙签蘸着画出草莓的蒂部，即可食用。