凉拌鲫鱼怎么做 凉拌鲫鱼做法

1．食材明细：鲫鱼一条，老姜适量，大葱适量，香葱适量，干青椒适量，小米辣适量，盐适量，白糖适量，白酒适量，蒸鱼豉油适量，味精适量。

2．备好所有材料，干青椒用温水泡开。

3．大葱，老姜切片。

4．将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。

5．在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时。

6．小葱和小米椒切碎。

7．老姜用切菜器切成姜末。

8．放入橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油。

9．腌制好的鱼上锅大火蒸6分钟后关火再闷5分钟取出。

10．取出的鱼晾至五分热度即可浇上调好的料汁。