1.炖猪蹄放黄豆好。
2.主料:猪蹄1只、黄豆50克。
3.辅料:葱适量、姜适量、清水适量、盐适量。
4.黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。
5.把猪蹄浸泡一下,清洗干净沥去水分。
6.洗净的猪蹄放入冷水锅中,沸腾后继续煮5分钟以上。
7.把猪蹄捞出,用流动水冲洗干净。
8.把猪蹄和浸泡好的黄豆放入砂锅中,加入适量葱和姜。
9.一次性在砂锅中加入足量的清水。
10.砂锅置于灶上,盖上锅盖,大火烧开后转小火煲1.5-2小时。
11.出锅前撒入适量盐调味,盛入汤碗中即可。