1.把猪肚四周用清水冲一下,用剪刀剪开,然后把这一层消化酶弄掉。
2.再用自来水冲干净,撒入地瓜粉(也可用面粉替代),用手搓洗用清水洗净。
3.用地瓜粉清洗猪肚煮出来有猪肚的清香,再次撒粉搓,清水洗净,锅里放入自来水加热至沸腾,放入猪肚滴两滴醋煮到沸,反一面,继续沸腾,出锅即可。