肉丸制作方法和配方 自制肉丸的方法和配方

1．原料：猪肉、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁水、料酒。

2．猪肉末加入生粉，胡椒粉，少许盐，鸡精，姜水，料酒拌匀，放进料理机打成肉糜。

3．用电动打蛋机打上筋。

4．烧开水后关火，从手的虎口挤丸子到锅中，小火煮。

5．捞出到冰水里浸泡再捞出即可。