白水肉怎么煮好吃 白水肉怎么煮

1．五花肉500g，香葱一小撮，辣椒油2汤匙，花椒十几粒，料酒2汤匙，香叶2片，八角1个，酱油1.5汤匙，蒜4瓣，白糖半勺。

2．猪肉、香辛料和料酒冷水入锅，待大火煮沸后捞去浮沫。再加盖用小火煮25分钟左右，关火，再用余温焖15分钟。

3．利用煮肉时间准备调味汁。

4．蒜瓣去皮压成泥。

5．将蒜泥倒入调味汁中拌匀，淋入两勺热肉汤，可以减少蒜的生涩味，激发出香味。

6．将焖好的猪肉取出，切成均匀的薄片。

7．猪肉摆盘，淋上调味汁，撒上葱花。噔噔噔，闪亮出场。