儿菜的吃法 儿菜的烹饪方法

可以做儿菜蒜苔回锅肉，具体做法如下：

1．材料：五花肉、儿菜、蒜苔、豆瓣酱、姜、八角、花椒、糖。

2．肉洗净，和八角、花椒、姜丝一起下入冷水锅中，煮开后转中火继续煮10分钟。捞起冲水沥干；

3．儿菜掰成一颗颗，用水浸泡5分钟，使泥沙沉淀水底，再用清水冲洗干净；

4．蒜苔切小段，姜切丝，儿菜切片；

5．将冷却后的五花肉切片；

6．将五花肉片码入锅中，小火煎，将肉的油逼出来，煎至肉两面金黄即可。