1.牛奶200ml、蛋白2个、火腿50g、胡萝卜50g、青豆30g、淀粉、盐少许。
2.牛奶中加入淀粉、盐,与蛋白混合,充分搅拌均匀。
3.火腿、胡萝卜切小丁备用。
4.锅中烧热油,将牛奶液缓缓倒入,并不停搅拌,使之均匀受热。略成固体的时候,加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。