1.将地木耳捡除杂草枯枝,并且彻底姜泥沙清洗干净,沥干水分;
2.将地木耳放入滚水汆烫2分钟,然后放到冰水冰镇;
3.蒜头切碎,嫩姜切丝,辣椒切片,青葱切成葱花;
4.冰镇后的地木耳加入少许白醋、盐、白胡椒粉、香油与适量的酱油膏(或是香菇素蠔油),搅拌均匀后就可以盛盘上桌。