风吹排骨的腌制方法 四川风吹排骨的腌制方法

1．准备材料：排骨520g、盐30g、花椒5g、甜面酱适量。

2．把准备好的排骨洗净，放一旁备用。

3．锅内放入准备好的盐和花椒，用铲子快速翻炒均匀，炒至盐微微发黄即可。

4．冷却后涂抹在洗好的排骨上。

5．然后用绳子把排骨挂起，晾晒一周。

6．一周后取下，排骨上抹匀甜面酱，继续挂起晾30天即可。