回锅肉的制作方法 怎么做回锅肉

1．原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。

2．原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。

3．冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。

4．起油锅，下肉片煸炒。

5．待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀

6．再加入切碎的豆豉炒香。

7．加入青红椒，炒至断青

8．最后，加入青蒜炒出香味。

9．最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。