回锅肉的制作方法 怎么做回锅肉

回锅肉的制作方法 怎么做回锅肉

1.原料:五花肉,也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。

2.原料:青红椒,青蒜,豆豉,郫县豆瓣酱。

3.冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),待肉凉后切成薄片。

4.起油锅,下肉片煸炒。

5.待肉片出油有点卷的时候,下郫县豆瓣酱炒匀

6.再加入切碎的豆豉炒香。

7.加入青红椒,炒至断青

8.最后,加入青蒜炒出香味。

9.最后,再加入糖,鸡精调味就可以出锅了。

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