正宗锅盔的做法 正宗锅盔怎么做

1．主料：小麦粉(标准粉)500克、酵母(干)5克、温水250克。

2．辅料：精盐2克、花椒粉1克、食用碱面1克。

3．面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面。

4．倒入温水和成絮状。

5．再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

6．醒好后再次揉成光滑的面团。

7．面板上撒点面粉，将面团整成圆形。

8．擀成厚点的圆饼，并用牙签或叉子扎小眼。

9．盖上保鲜膜醒制半小时。

10．醒发好后放入电饼铛中烙制两面金黄即可。