广东年糕做法 怎样做广东年糕

1．水磨糯米粉250G，白糖80G，椰浆150ML，清水200ML，澄粉8G，椰油或菜油1汤匙，炼奶30G，红枣1粒。

2．小锅内加入清水小火煮，倒入炼奶拌开。

3．加入白糖。不喜欢甜的可以按自己的喜好加。

4．加入椰浆煮开后关火。放凉备用。

5．糯米粉和澄粉过滤后拌匀。

6．慢慢分次加入凉后的糖水入糯米粉中拌匀。

7．过滤2-4次，这样就不会有结粒，做出来的糕会很滑。

8．加入一汤匙的椰油或是菜油，拌匀。

9．入模放入锅里蒸45分钟-1小时。盖上锡纸防倒汗水。用筷子插入不粘筷子就是好了。放入一粒红枣再蒸5分钟。完成。