红扒羊肉做法 红扒羊肉怎么做

1．食材：羊里脊肉500g、葱适量、盐适量、酱油适量、水淀粉适量、姜适量。

2．准备好食材。

3．肉切成约500克的大块，凉水入锅，待浮沫飘起时撇去浮沫。

4．小火煮30分钟左右，以把羊肉煮透为宜。

5．煮好的羊肉捞出一块，放冰箱冷藏2小时左右，这样主要是好切片。

6．冷藏好的羊肉切大片，厚度以2~3毫米为宜。

7．把切好的羊肉摆到碗里。

8．加葱、姜、盐。

9．再加少量的煮羊肉的汤，开水上笼，中火蒸40分钟。

10．蒸好的羊肉，把葱姜挑出来。

11．汤汁倒入锅里，加一点六月鲜特级酱油。

12．再用水淀粉勾芡。

13．最后把羊肉倒扣到盘里，浇上汤汁即可食用。