1.一块前腿肉,去皮瘦肉多点,肥瘦少点,里脊肉也可以,躲成肉末
2.小葱,姜末,花椒用开水泡15分钟左右(用的时候用漏网过滤下,只用这里的水)。
3.肉末加盐,生抽,蚝油,食用油,葱,鸡蛋,一点点猪油搅拌上劲。
4.然后加入葱姜水,少量多次的加,每次等葱姜水吸收了再加下次的。
5.搅拌均匀,盖上保鲜膜放30分钟就可以包了。