1.准备用料。排骨、番茄、甜玉米、胡萝卜、料酒、姜、蒜、葱、盐、辣椒。
2.先将配菜洗好,切好备用。
3.将排骨血水洗净后,放入锅中除水,除水时加一勺料酒除味道。
4.将排骨捞出备用,把水沥干净,不要沾到脏的泡沫。
5.先将准备好的主料和辅料,放入砂锅中,加入适量的水,可以多加一点儿,之后就不要再加水了。大火煮开后加入番茄,开小火煮40分钟。
6.煮好后盛出,放上葱段即可。