1.材料:莲藕100克、猪排骨200克、盐、料酒、葱段、姜片、陈皮各适量。
2.排骨洗净斩段,焯水待用;莲藕洗净,去皮,切成滚刀块,备用。
3.汤锅加清水,放入排骨、料酒、葱段、姜片、陈皮,大火煮沸。
4.放入莲藕块,再次煮开锅后换小火慢炖至熟烂,调入适量的盐即可。