1.主料:蒜苗200g、瘦肉150g、干辣椒15g。辅料:食用油、食盐、耗油、鸡精、生粉、生抽
2.将瘦肉洗干净,切片后再剁碎。
3.倒入少量生抽、撒上适量生粉,抓匀后腌制十分钟。
4.将蒜苗洗干净后切成丁状,待用。
5.将干辣椒剁碎。
6.热锅后,加入适量食用油加热,倒入干辣椒爆炒。
7.待辣椒的出味后,加入肉碎一起翻炒。
8.待肉炒至断生后,加入蒜苗一起炒至熟透。
9.最后加入少许食盐、生抽、蚝油、鸡精调味,翻炒至匀,出锅即可。