1.排骨汤一般用肋排。
2.主料:芦荟500g、排骨400g。
3.辅料:油适量、盐适量、瑶柱30g、淡菜15g、无花果3个、姜10g。
4.准备好芦荟,将芦荟去皮,切块,放入盘内用清水浸泡。
5.排骨切小段,其他材料洗净待用,姜拍扁。
6.汤锅内加入适量清水,加入除排骨和芦荟外的全部材料,猛火煲滚后,转中火煲。
7.炒锅内加入油,放入排骨爆炒。
8.将爆炒后的排骨加入汤锅内煲20分钟。
9.加入芦荟再煲5分钟,加入盐调味即可。