1.材料:虾300g姜一小块独蒜2个生抽1汤匙料酒1汤匙。
2.蒜切碎,姜切丝。
3.虾洗净,剪去虾须和虾枪。
4.虾头慢慢掀开,不要太用力,以免断掉。
5.用牙签将虾肠挑出,再轻轻挤压头部,虾肠和沙袋一起清除。
6.处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会。
7.蒜蓉放入一小碗内。
8.倒入酱油作为酱汁待用。
9.将蒸盘上铺上一写姜丝。
10.腌制好的虾摆入蒸盘。
11.盖上盖子,水滚后放入蒸锅,隔水大火蒸10分钟。