1.原料:脆鲩鱼、脆皮酥炸粉、葵花籽油、酱油、胡椒粉、姜丝、蒜末、啤酒、糖。
2.将鱼片洗干净切厚片。
3.放腌料加姜丝蒜末抓匀腌制一会儿。
4.盘中准备脆皮酥炸皮,将腌制好的鱼片均匀的沾上。
5.依次都沾好放于盘中备用。
6.小汤锅中油烧至五六成热。
7.依次放入鱼片中火炸。
8.鱼片易熟,炸约三分钟左右捞出来,让油温继续加高。
9.然后重新放入鱼片炸约一分钟,这样鱼片很酥脆好吃。
10.捞出来放在吸油纸上,然后装盘。