紫薯面馒头怎么做好吃又简单 紫薯面馒头如何做好吃又简单

1．原料：中筋面粉、糖、老面酵头、温水、食用碱、猪油、紫薯。

2．准备好一块老面酵头，适量的面粉和紫薯一个。

3．老面酵头用温水化开，面粉加温水，糖一起放入面包机。

4．加少许的猪油，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一个晚上。

5．第二天早上，发酵好的面团，加入食用碱，排气，再次揉光滑，准备好一个紫薯。

6．紫薯切成小颗粒。

7．面团擀成1cm厚的大片。

8．铺上紫薯粒。

9．从一边卷起，卷成长条状。

10．切成均匀的小剂子。

11．再团成圆形。

12．冷水上锅，放入蒸锅再次发酵20分钟。

13．20分钟后，开火，出汽后，蒸15分钟后再虚蒸5分钟即可。