鲫鱼怎样做好吃又简单 鲫鱼如何做好吃又简单

1．材料：鲫鱼两条、葱适量、姜适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、八角1颗。

2．鱼洗净切花刀。

3．锅烧热，放入油，大火。

4．把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。

5．翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。

6．倒入料酒，随着酒气的蒸发，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。

7．加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼。水的用量，大概刚刚超过鱼身即可。

8．鱼汤剩一半的时候，把鱼翻面。

9．鱼汤快干时，倒入香葱，加入适量盐入味。