可以做辣椒炒鸡心好吃,具体做法如下:
1.原料:鸡心,洋葱,红椒、青椒、小米椒。调料:盐,糖,蒜,姜,老抽,料酒,水淀粉、辣酱。
2.鸡心切去筋和膜从中剖开,挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片。加盐、料酒、和湿淀粉抓匀。腌制。
3.洋葱切块、青红椒切块、小米椒切圈、蒜姜切片、葱切末
4.锅中倒底油,爆香葱末,蒜片和姜片。
5.倒入洋葱块、翻炒出香味。
6.然后倒入鸡心,不要马上翻炒,让洋葱等调料垫底姜香味都蹿入鸡心里。
7.待变色后再翻动、倒入小米椒圈辣酱翻炒了。
8.烹少许料酒并放入青红椒块炒出香味。
9.加一点老抽,最后加盐和糖调味够一点薄芡即可出锅装盘。