1.用料:饼皮,面粉200g,热水100g,盐1茶匙,色拉油适量,夹馅,土豆1个,尖椒1根,里脊肉1小块,香菜1棵。
2.面粉倒入盆中,加入1小勺细盐。
3.倒入热水,先用筷子搅拌成面絮。
4.在揉成光滑的面团。
5.平均分成6份,稍微滚圆。
6.用手掌压扁。
7.在其中3片上用手指头在中心处压一个窝。
8.倒入食用油。
9.将另外三片盖过来。
10.用手掌压扁搓一下将油搓匀。
11.用擀面杖擀成薄饼
12.平底锅加热,不用抹油。将饼放进去。双面煎熟即可。
13.土豆洗净擦成丝,放水中洗去淀粉,沥干水备用。
14.尖椒切丝,猪肉切丝。
15.香菜切段。
16.锅中热油下入肉丝先炒至断生,加入蒜末炒香。
17.放入尖椒丝,土豆丝。
18.加入一勺生抽翻,少许盐炒均匀。
19.最后撒上香菜段即可。
20.取一张饼,放入适量土豆丝卷起来即可。