茄子如何做好吃又简单 茄子好吃又简单的做法

1．原料：茄子、面粉、番茄、辣椒、盐、味精、鸡精、十三香、生抽、老抽、蚝油。

2．番茄、辣椒切块 备用。

3．茄子洗净切块。

4．半碗水、小半碗面粉、调成稀一点的面糊茄子倒进去 。

5．打入一个鸡蛋搅拌均匀。

6．起锅到油，油温升高开始炸茄子（筷子冒泡可以炸了）。

7．中小火1-2分钟翻面。

8．炸好后捞出备用。

9．锅里留底油。

10．热油下入番茄炒出汤汁。

11．倒入茄子 翻炒 。

12．加少许水。

13．盐1.5勺、味精半勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油2勺、十三香半勺。

14．辣椒放进去盖锅盖焖3分钟。

15．这样就可以出锅了。