花生焖猪脚做法 花生焖猪脚怎么做

花生焖猪脚做法 花生焖猪脚怎么做

1.用料:猪手1个、花生米50克、八角1个、南乳2块、南乳汁1汤匙、冰糖15克、酱油2勺、老抽1勺、姜片5片、黄酒1勺、蒜头3瓣、黄酒1勺。

2.花生提前浸泡2个小时。

3.猪蹄剁成小块洗净。

4.冷水下锅,开着锅盖大火煮。

5.煮出浮沫关火,捞出洗净沥水备用。

6.南乳、南乳汁、酱油、老抽、黄酒调匀成酱汁。蒜瓣、姜片、八角备好。

7.起锅热油,加入冰糖炒出糖色。

8.加入姜片,八角、猪蹄炒至上色。

9.倒入酱汁翻炒几下。

10.加入花生、清水,大火煮开后,转小火焖60-90分钟左右。

11.炖好开盖稍加收汁即可。

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