如何制作虾丸 虾丸的做法

1．主料：鲜虾8只、蛋清1个、玉米淀粉6g。

2．辅料：姜2片。

3．鲜虾洗净，去头去壳去虾线。

4．用刀剁成细腻的虾泥备用。

5．虾泥放入大碗中，倒入少许蛋清液。

6．再放入少许淀粉。

7．用筷子顺时针用力搅拌起劲儿。

8．锅内放水，大火煮开，转最小火。用勺子刮取适量虾泥放入锅内

9．煮虾丸的时候放入两片姜片，倒入1-2滴料酒，帮助去除腥味。