用猪皮熬制皮冻的方法 用猪皮熬制皮冻的方法介绍

1．主料：猪皮500克。

2．辅料：葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，盐适量，料酒适量。

3．锅内加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒。

4．大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮。

5．洗净猪皮，用菜刀挂去猪皮内侧的猪油。

6．把处理好的猪皮切成细条备用。

7．把切好的猪皮放入到高压锅内。

8．加入适量的葱、姜、八角。

9．加入适量的清水。

10．炖煮40分钟。

11．打开锅盖，捞出姜片、八角、大葱。

12．加入适量的食用盐搅拌均匀。

13．把熬制好的猪皮汤倒入容器内，冷却到室温后放入到冰箱的冷藏室。

14．凝固之后用刀切好装盘。