干墨鱼怎样做好吃又简单 干墨鱼简单吃法

1．材料：墨鱼干50克、排骨400克、姜1小块、精盐2小匙、味精1小匙、胡椒粉适量。

2．墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软；

3．排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净；

4．泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条；

5．把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水；

6．把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里；

7．加足量清水，放入墨鱼骨；

8．大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结；

9．转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可。