天麻枸杞鱼头汤的做法 天麻枸杞鱼头汤的烹饪方法

1．主料：鳙鱼头1只。辅料：天麻20克、枸杞适量、当归10克、白芷10克、姜2片，盐适量。

2．鳙鱼头切两半，去鳃洗净，滤干水；

3．热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入鱼头，两面煎香；

4．将天麻、枸杞、当归和白芷洗净；

5．将5碗水煮沸，倒入大炖盅，放入所有中药材和煎好的鱼头，加盖隔水炖一个半小时，下盐调味即可。