1.用料:鲫鱼两条(也可以用鲈鱼或边鱼)、红辣椒三个、青椒三个、姜片少许、柠檬片两片。
2.鱼洗干净,把鱼身子用盐从里到外抹一遍,放入盘子里,然后在风扇下扇干;
3.把锅洗干净,烧热,用姜把锅摸几遍,放油,烧到冒烟;
4.把鱼放入油锅,两边都煎至黄色;
5.把红辣椒碎、青椒碎、姜片、柠檬放入锅里加少许盐爆炒;
6.放入鱼炒一会儿,然后加点水焖3分钟左右,起锅即可。