最正宗的红烧猪蹄做法 红烧猪蹄最正宗的做法

1．原料：猪蹄、糖、盐、老抽、姜、八角、葱。

2．猪蹄洗净，凉水入锅焯水。

3．捞出洗净控水。

4．炒锅放油，放入糖炒糖色。

5．倒入猪蹄翻炒。

6．炒至上色，再倒入适量老抽继续炒匀。

7．猪蹄放入高压锅内，加葱姜八角盐，加入与猪蹄齐平的水，盖盖上汽压25分钟。

8．压好的猪蹄放炒锅里收汤。

9．汤收的差不多就可以出锅了。